Langhe Favorita

Denominazione

Langhe DOC favorita

Vitigno

100% Favorita

Vigneto

Zona di Produzione:Madonna di Como Alba
Esposizione:sud-ovest
Tipo terreno:calcareo sabbioso
Estensione:ettari 0,5
Sistema di allevamento:guyot

Vinificazione

Vendemmia: manuale metà settembre
Fermentazione: separazione dalle bucce con pressatura soffice e fermentazione in autoclave per circa 10 giorni ad una temperatura di 18-19°per esaltare i profumi e conferire vivacità in modo naturale.

Invecchiamento

Maturazione in vasche di acciaio su feccie nobili per circa 3 mesi.
Disponibile dal mese di febbraio-marzo

Caratteristiche

Colore giallo paglierino scarico mosso da brividi verdi,brillante. Profumo fruttato,delicato e molto gradevole con centori di mela e fiori di acacia. Sapore secco senza concessione su lieve fondo amarognolo, nerbo e stoffa leggeri ma sentiti, notevole carattere.
Grado alcolico: 12-12,5%
Temperatura di servizio: 12°